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Chenin Blanc
Frisch, wirklich sehr frisch
Simonsig
2023
Glänzend klare Farbe mit grünem Schimmer. In der Nase eine Explosion von Aromen tropischer Früchte, von Melone bis Maracuja, Birne und Limette. Am Gaumen gut strukturierter Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten.
Format 0.75 l. (€ 15,87/lt.)
Weinbereitung 
Gastronomische Serviertipps ![]()
Wein auf Punktebasis
Das 1688 von dem Franzosen Jacques Malan gegründete Weingut Simonsig hat sich in der reichen Landschaft der südafrikanischen Weingüter stets hervorgetan. Dank der unvergleichlichen Erfahrung und Tradition der Familie gelten die Simonsig-Weine seit jeher als Maßstab für die Region und erweisen sich oft als innovativ. Wenn man von Simonsig spricht, spricht man auch von der Geschichte der Méthode Cap Classique, der klassischen südafrikanischen Methode, die von der Weinkellerei aus Stellenbosch entwickelt wurde. Man schrieb das Jahr 1971.
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Liebhaber frischer, ja sehr frischer Weine sollten sich diese Flasche wirklich nicht entgehen lassen. Was Simonsig hier anbietet, ist in der Tat ein reiner Chenin Blanc. Dieser biologische und vegane Weißwein wird in der Region Stellenbosch an der südafrikanischen Ozeanküste hergestellt. Hier können die Chenin-Trauben dank des Lehmbodens und des durch die Meeresströmungen gemilderten Klimas eine perfekte Reife erreichen. Wir befinden uns etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel und hier erreicht der Chenin Blanc Spitzenwerte von ausgesprochen hoher Qualität. Dieser weiße, frische und junge Wein wird aus ausgewählten, handverlesenen Trauben hergestellt. In der Kellerei werden sie sofort gequetscht, und einige Partien bleiben über Nacht in Kontakt mit den Schalen. Der Most wird dann kalt stabilisiert, um eine brillante Klarheit zu erhalten, und mit ausgewählten Hefestämmen geimpft, die sich für die Herstellung sehr fruchtiger Weine eignen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne, klare und brillante Farbe mit grünlichen Reflexen auszeichnet. Die Nase ist eine wahre Explosion von Aromen tropischer Früchte, von Melone bis Passionsfrucht. Dann Birne und Limette. Im Mund ist er angenehm frisch und gut strukturiert und bietet eine perfekte Entsprechung zu dem, was man zuvor wahrgenommen hat. Von Aperitifs bis zu rohem Fisch, aber auch Gemüsepasteten und Frischkäse.
Produktionsnotizen
Südafrika
Simonsig Wine Estate, Kromme Rhee Rd, Stellenbosch (South Africa)
