Bordeaux Cuve Grands Vignes Blanc AOC

Zwischen Rundheit und Frische

Domaine Du Cheval Blanc

2021

Alkohol
Alkohol
12% vol
Serviertemp.
Serviertemp.
12
Enthlt Sulfite
Enthlt Sulfite
  
Organoleptische Eigenschaften
Dieser Jahrgang 2020 zeigt eine schne hellgelbe Farbe mit grnen Reflexen und ein ausdrucksstarkes Bouquet mit kstlichen Aromen von frischen Frchten und Zitrone. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen zwischen Rundheit und Lebendigkeit und bietet kstliche Noten von Zitrusfrchten und weien Frchten.
Format 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
Verfgbar: 9
8 ,90


  € 11,87/lt.   (cod. S3825)
Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via Guido Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria dAlba (CN) - Italien.
Weinbereitung
Der Reifegrad wird zweimal wchentlich kontrolliert, um den Erntetermin zu optimieren. Das Pressen erfolgt direkt unter Inertgas (CO2), um den Beitrag von Sulfiten zu begrenzen. Bei den Sauvignons folgt auf eine kurze Mazeration der Schalen das Pressen. Die Dekantierung erfolgt nach der enzymatischen Methode, dann wird der am Boden verbliebene groe Trub vor der Zugabe gefiltert. Die Grung erfolgt kontrolliert und reguliert in Tanks aus rostfreiem Stahl. Der Abstich erfolgt nach Abschluss der Grung. Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe - mindestens 3 Monate.
Gastronomische Serviertipps
Weies Fleisch, vegetarische Gerichte

Mehr

Die meisten Menschen, wer weiß warum, denken bei der Region Bordeaux ausschließlich an die großen Rotweine, die dort produziert werden, ohne zu bemerken, dass ein großer Teil der ausgezeichneten Bordeaux-Weine aus weißen Trauben hergestellt wird. So wie diese Cuvée Grands Vignes aus Bordeaux, die zu gleichen Teilen aus Sauvignon blanc- und Sémillon-Trauben sowie 20% Muscadelle besteht. Wahre Meisterwerke des französischen Weinbaus, aber nicht nur, diese Reben ergänzen sich perfekt und schaffen einen Wein von seltenem Genuss und großer Persönlichkeit. Im Glas hat er eine schöne blassgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen, die seine Frische unterstreichen. Die Nase ist ausdrucksstark, mit angenehmen Aromen von frischen Früchten und Zitrone. Im Mund ist er jedoch gut ausbalanciert, zwischen Rundheit und Frische. Der Abgang ist lang und angenehm und macht diesen Weißwein zu einem idealen Begleiter für einfache und nicht zu geschmacksintensive Gerichte, wie z.B. weißes Fleisch oder vegetarische Gerichte. Passt hervorragend zur asiatischen Küche.