Dorato

Dieser charaktervolle Weißwein wird aus goldgelben Trauben gewonnen. Nach der Handlese erfolgt die Kaltmazeration, um die Aromen aus den Schalen zu lösen. Nach der Gärung ruht der Wein bis zum nächsten Frühjahr und entwickelt so eine goldgelbe Farbe, die ihm den Namen verleiht (dorato=golden).

Organoleptische Eigenschaften:

Er ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Sein Bouquet ist intensiv nach Pfirsich und Aprikose. Er ist ausgeglichen und frisch mit fruchtigem Finale.

Gastronomische Servietipps:

Er begleitet bestens reichhaltige Fischgerichte oder Geflügel.